Аллиум урзинум - Allium ursinum, Лук медвежий, Черемша

Из семейства лилейных. Растет в широколиственных лесах на юго-западе европейской части России, на Кавказе. Многолетнее травянистое растение высотой до 50 Смотри Листья плоские, эллиптически-ланцетные, похожи на ландышевые. Выбрасывает стрелки с зеленовато-белыми зонтиками цветков. Плоды - коробочки с семянками. Цветет в апреле-июне. Луковица продолговатая с перепончатыми влагалищами. Заготавливают траву во время цветения, луковицы - в августе -сентябре.

Все части растения содержат эфирное масло (до 0,075 %), аскорбиновую кислоту (75 -100 мг%), лизоцим, витамины группы В, углеводы, клетчатку, органические кислоты,сапонины, смолистые вещества, минеральные соли, фитонциды. В эфирное масло входят алилполисульфиды, пинеколиновая кислота, гликозидаллилы, которые придают черемше чесночный запах.

Черемшу используют для возбуждения аппетита, улучшения пищеварения, как противоцинготное, противомикробное и противоглистное средство.Используют в пищу как витаминное и йодсодержащее растение.

В гомеопатии используется подобно Аллиум сативум.